【最愛嘉鄉味-新港】生炒鴨肉羹 鑊氣飄香半世紀
聽說在這種時間發的美食文又叫「宵夜文」，希望這篇宵夜文能讓大家感到饑腸轆轆。
新港，絕對是台灣民間媽祖信仰的心靈重鎮，大凡百年廟口往往都是美食的聚集地。既然是宵夜文，我們就要來聊聊奉天宮廟口前的各種美食，本文先來吃「生炒鴨肉羹」吧！
已經開了半世紀的「生炒鴨肉羹」，排隊人潮總不間斷，這裡只賣鴨肉羹，不但別無他肴，配羹的麵啊、米粉通通沒有，半世紀來就只專注鍛鍊這一味，自然是集精華於一身！
生炒鴨肉羹吃的是「鑊氣」，用猛烈的火力保留住食物鮮味的真功夫。店家先用大火快炒炙出鴨肉香味，再淋上用鴨骨熬出來的羹湯與滿滿筍絲，三兩下就能做出一大鍋，不過客人更厲害，三兩下一鍋鴨肉羹就見底了。一入口滿是鴨肉焦香、筍絲清脆、羹湯香甜，喜重口味者更要加上烏醋與辣椒粉，一經品嚐，那「鑊氣」就會深深烙印在心底了。
鴨肉羹一碗35元，份量可是滿滿一大碗！咦！那照片中的鴨肉羹怎麼只剩半碗？唉！美食當前實在忍不住，等不及拍照就唰唰下肚了！肚子餓了嗎？嘉有美食喔！
新港鴨肉羹
地址:嘉義縣中山路奉天大樓17號
電話:05-374-7950
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